Warum konzentrieren wir uns auf Bio Angus Färsenfleisch?

Was sind Bio Angus Färsen:

• weibliche Rinder ohne Kalbung
• Rinderrasse Angus ist eine Fleischrinderrasse, die Mutterkühe produzieren nur so viel Milch, wie das Kalb benötigt

Im Gesamtbild besticht Bio Angus Färsenfleisch durch Feinfasrigkeit und ausgezeichneter Marmorierung. Abgerundet wird unser Qualitätsanspruch durch unsere Haltungsform, der ganzjährigen Weidehaltung mit Offenstall und Weideschlachtung und natürlich der artgerechten Fütterung mit der Hauptfuttergrundlage Weide, Heu und Grassilage. Und Leckerlies gibt es natürlich auch.

Aus folgenden Gründen vermarkten wir keine

• Kälber, weil wir - obwohl Rinder grundsätzlich Nutztiere sind - moralisch keine Jungrinder im Alter von bis zu 7 Monaten (Definition des Alters für Kälber) schlachten wollen. Unser Rinder erreichen mit ca. 24 Monaten die Schlachtreife. 
• Jung- und Altbullen, weil männliche Rinder genetisch bedingt unseren Qualitätskriterien nicht genügen

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