Zur Jahresmitte 2018 haben wir die Ausnahmegenehmigung für Schlachten auf der Weide erhalten. Diese Ausnahmegenehmigung wird nur sehr selten vergeben, weil die Haltungsform die wesentliche Voraussetzung hierfür ist.
Ausschließlich ganzjährig im Freien gehaltene Rinder dürfen auf der Weide geschlachtet werden.
Und das machen die Wenigsten, wir schon. Wir verzichten bewusst auf die auch unter den Kriterien des ökologischen Landbaues mögliche, mehrmonatige Endmast in der reinen Stallhaltung. Unsere Schlachttiere bleiben bis zuletzt im Herdenverbund, der Schlachtprozess findet somit in vertrauter Umgebung statt. Dies ist die stressfreieste Methode, was unserer Verantwortung für unsere Tiere entspricht.
Nach erfolgter Schlachtung wird das Schlachttier in eine naheliegende Metzgerei, weitere Informationen finden Sie hier.